Month: January 2021

      在南門市場裡，以道地工法製作出高品質火腿，吸引無數行家上門的老店「上海火腿」，超過一甲子的功力，火腿香濃的好滋味讓老饕們都難以抗拒，從第一代老闆劉世希的嚴選豬後腿肉、嚴管品質，到第二代老闆劉福生的開疆闢土，經過發酵、風乾、日曬等複雜工序處理的火腿，獨特香氣與口感登上肉品之巔，如今南門市場門市已由第三代老闆劉士睿接棒。      南門市場超夯的火腿名攤「上海火腿」，創立歷史悠久，民國45年從軍中退伍的劉世希原本開店製麵，因火災毀掉多年心血，在朋友的引薦下隻身前往高雄學習金華火腿製作，經過多年洗禮，練得一身好手藝，他製作的金華火腿也逐漸在業界闖出名號。回到臺南創立「上海火腿行」後，專門代工幫業者製作金華火腿，還批發至全臺各地，由於早期逢年過節用金華火腿當伴手禮最有面子，在口耳相傳下，創造出一波上海火腿行的榮景。      同行競爭之故一度讓上海火腿行產生危機，老闆為開創新市場通路，民國74年離開臺南北上，一家家地毯式拜訪客戶、零售店，為打響知名度，在東門市場外租店、增加煙燻臘肉、廣東肝腸、湖南臘腸等美味新品項，為上海火腿行打下堅實的基礎，之後因房東收回店面，於是轉移陣地寫下後來進駐南門市場的故事。      上海火腿行的火腿製作手工繁複，需先取整隻豬後腿肉，經過整形、鹽漬、發酵風乾、日曬，歷時一年以上才能品嚐，尤其如果師傅功力不夠，發酵不完全，整批貨得全部報廢。老闆秉承火腿職人追求完美的性格，上海火腿行出品的火腿、臘肉和臘腸品質一流，不僅老客人經常報到，火腿、香腸、醃肉、臘腸還供應各大飯店、餐廳，連許多政商名流都是忠實粉絲。       來此必買煲湯提鮮用的火腿外，超美味的蜜汁火腿更不可錯過，為了讓老饕和家庭主婦們買回家可以輕鬆上手，老闆直接製作成富貴雙方料理包，四方餅皮加熱後就可以直接將鹹甜好滋味的火腿和豆皮一起夾入品嚐。      為使客人吃得更滿意，安全有保障，老闆更投資二千萬元在桃園南崁整理出一處專業廠房，並與網路商店合作打開網購市場，販售銷售最佳的真空包火腿、臘肉、臘腸外，還有板鴨、烏魚子等產品。下次來到這裡，不妨試試老闆一甲子製作火腿的功力，用最好的原料做最好的產品，買來自用送禮兩相宜。 上海火腿地址：臺北市大安區杭州南路二段55號(南門市場B20-22號攤)電話：2351-2617營業：07:30-18:00(週一休) 

日本和服可以說是日本民眾的國民禮服，為了推廣和服文化，讓全球各地都感受到和服的魅力，有日本傳統和服業者就把每個國家的特色，透過彩繪跟和服製作文化，呈現在和服上，花了6年製作出213套和服，展覽給大眾觀賞。 走進和服展，200多套展覽中的和服顏色鮮艷飽和，瞬間就吸引參觀者的目光。這是去年10月舉辦的「世界景觀和服展」，以世界和平與多樣性為主題，在京都開展。展覽中的213套和服費時6年製作，畫著各國特色的和服。 外籍參觀客說：「(這些和服)把國家跟地區…

捐贈物品提供有需求的人取用，這種在國外常見的共享冰箱概念，在香港也已經實施多年；每個地方都有不同的發起人，期望善行能幫助有需要的人。 藍色的冰箱佇立在街道旁，只看到男子運來食物後，一個一個將食品放入冰箱內，這是由「善行體育基金」創辦人簡仲文所發起的在地共享冰箱活動。各種食物、生活消耗品，都能放在儲藏櫃中，提供有需求的人取用。 共享冰箱發起人簡仲文說：「這讓(拿東西的人)有尊嚴，就像當您回家時，您打開冰箱拿食物(感覺一樣)。我…

位在地中海的賽普勒斯，因為疫情導致流浪貓大量增加，原因除了外國飼主撤離就地棄養，也有當地飼主因為經濟困頓，付不出寵物的飼料和獸醫等花費而棄養。 不同花色的米克斯貓咪排排站，眼神像是在跟你索取罐罐。這裡不是貓咪主題樂園，而是地中海賽普勒斯島巴福斯的一座流浪貓收容中心Tala Cats。志工表示，因為疫情關係，他們要處理的流浪貓變多了。 Tala Cats收容中心主任福特表示，「我們照顧的許多貓都是被遺棄的，通常是在停車場，通常…

就在歐盟嚴厲要求藥商阿斯特捷利康疫苗準時交貨後沒多久，西班牙巴塞隆納也因輝瑞BNT及莫德納疫苗不夠打，接種計畫被拖延；對抗疫情猶如闖關，德國護理師分享病房心聲，為病患插管救命、撐過疫情高峰；荷蘭最古老動物園因疫情造成嚴重虧損，獅子養不下去了，二月要送法國。 對於巴塞隆納聖堡醫院部分醫護人員來說，已經接種過兩劑疫苗算是幸運，在加泰隆尼亞地區，目前還有約一萬人雖然打過第一劑疫苗了，卻沒辦法打第二劑；加泰隆尼亞衛生官員艾吉蒙表示，這是因為輝瑞BNT以及莫德納疫苗的…

香港再傳有大樓因為出現確診病例而勒令封樓，北角的東發大廈，昨天晚間7點開始，港府進行圍封，大樓內所有人必須接受檢測，今天上午7點完成檢測作業、解除封樓令。 大批港警晚間出現在東發大廈附近，並在現場拉起封鎖線，進行封樓作業。現場搭起帳篷當作臨時檢測站，住戶排隊陸續接受檢測，預計在今天上午完成作業。港府無預警圍封東發大廈A到D座，住戶必須強制接受檢測，居民認為當局行動太突然   由於東發大廈在近期先後有8例確診個案，以及5例初步確診病例，港府經過諮詢顧…

毒品、偽鈔、人口買賣，全世界地下黑市的經濟價值10兆美金，疫情影響全世界的經濟給更多人投入黑市，國家地理頻道推出系列的報導，讓毒品買賣商、軍火商說出心內話。 從拉丁美洲毒梟的吩坦尼、古柯鹼毒品製造端，一路跟著走私者入境美國，在東南亞的叢林追蹤非法虎骨藥酒通路，見證秘魯偽鈔工廠的高超工藝，到詐騙集團應徵工作。多次得獎的調查記者瑪麗安娜凡塞勒在國家地理頻道推出的地下黑市系列報導，帶領觀眾進入這個規模占了全球經濟兩三成，養活至少25億人口的神秘暗黑領域。…

德國疫苗委員會28日建議阿斯特捷利康疫苗，只能提供給18到64歲民眾施打，理由是沒有更多數據能判斷對年長者有效。另外，美國疫苗大廠諾瓦瓦克斯研發的疫苗防護力近九成，對變種病毒也有效。至於俄羅斯則已將疫苗送往阿根廷、玻利維亞。   為了接下來將大量接種的阿斯特捷利康疫苗，英國首相強生，28日前往蘇格蘭當地的藥廠視察並且力挺。 英國首相強生給予肯定：「我們的官方單位，英國藥品及保健產品管理局已經清楚表示，他們認為牛津阿斯特捷利康疫苗非常好，他們檢視過…

越南昨天一口氣新增百例確診，創疫情開始以來單日新高，其中台廠「珀韻」爆發群聚感染，有72例確診。另外美國首度發現境內，出現兩起南非變異病毒；在巴西，變異病毒肆虐，使得全國確診數突破900萬。一項來自國際組織的報告顯示，越清廉的國家，在應對疫情上會表現得比較好。 連續55天零確診的越南，一夕之間，病例暴增百例。位在海陽省的台資企業珀韻電子，爆發群聚感染。一名女員工入境日本，被驗出有英國變種病毒，疫調後，發現廠內有72名同事也確診。至於在廣寧省，機場傳…

英國政府為了支援港人，放寬BNO、也就是英國國民海外護照申請入籍資格，推出「5+1」簽證計劃，31日開放申請，有效期由原本的6個月，延長至5年，最快六年就能取得英國公民身份。中國對此強烈不滿，表示31日起不再承認BNO護照作為旅行證件和身分證明。 由於中國實施港版國安法，英國政府宣布，准許有BNO護照的香港人取得英國公民權，31日可開放申請，英國首相強生發出聲明，對這項政策感到自豪，並且表示履行了英國與香港人之間的深厚歷史聯繫和友誼，捍衛英國和香港…